GUISO DE LENTEJAS
INGREDIENTES:
500 g de lentejas
1 diente de ajo
1 cebolla
2 cebollas de verdeo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
700 g de carne de cerdo
2 chorizos colorados |
1 caja de puré de tomate
2 batatas
2 papas
300 g de calabaza
½ cdta de ají molido
½ cdta de orégano
sal
pimienta negra
aceite |
Blanquear los chorizos por 5 minutos para desgrasarlos. Agregar una base de aceite en la olla y sellar las carnes en cubos pequeños. Retirar las carnes selladas y saltear las verduras picadas en cubitos. Salar y agregar las carnes. Condimentar. Agregar el puré de tomate y el chorizo colorado en rodajas. Blanquear las lentejas por diez minutos. Agregar las lentejas, mezclar e incorporar el caldo caliente. Luego, agregar los ingredientes de la guarnición en cubos o rodajas grandes. Servir caliente.
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